Кухня в интерьере современного дома может играть различную роль в зависимости от образа жизни хозяев.

Если кухня не предназначена для того, чтобы на ней постоянно готовили, ее объединяют с гостиной или столовой. Такая кухня, например в доме холостяка или молодой, еще не успевшей обзавестись детьми семьи, может состоять из минимума мебели, практически только из бытовой техники. Совсем другое дело, когда кухня в полной мере используется по ее прямому назначению: на ней готовят часто и для всей семьи. В такой кухне, как правило, много разнообразной бытовой техники и должно быть достаточно мебели — все должно служить максимальному удобству при приготовлении еды. Поэтому основной критерий проектирования такой кухни — функциональность, и с этой точки зрения кухню лучше изолировать.

КУХНЯ-ГОСТИНАЯ

В современных интерьерах особенно популярно совмещение кухни с гостиной или столовой, и такой вариант уже можно охарактеризовать как вполне устоявшуюся тенденцию. Давайте поговорим о плюсах и минусах подобного объединения и узнаем о способах преодоления возникающих архитектурных препятствий.

Если вы решили прибегнуть к такой реконструкции, то начать следует с хорошо продуманного и толково

составленного плана, то есть исходить нужно из реальных условий, а не только из впечатлений, почерпнутых яз модных журналов по интерьеру.

Идея объединения кухни, гостиной и столовой неплоха в том случае, если площадь квартиры предполагает наличие столовой. Но поскольку в типовых малогабаритных квартирах столовая — явление крайне редкое, чаще совмещают кухню с гостиной. Такой вариант не всегда практичен и удобен хотя бы потому, что в гостиную проникают идущие из кухни запахи, и решить эту проблему полностью не под силу даже самой современной вентиляционной системе или вытяжке.

В квартире холостяка или молодой семейной пары, ограничивающейся, как правило, бутербродами и кофе, эти кухонные запахи будут меньшей проблемой. Но если в квартире проживает семья с детьми и представителями старшего поколения, такое совмещение может создать ощутимые неудобства. Кроме того, нужно подумать, где и как часто вы будете принимать гостей, поскольку обильные и частые застолья, естественно, влекут большую эксплуатацию кухни и, следовательно, требуют увеличения ее рабочей части. Будет ли такая «рабочая» кухня сочетаться с гостиной, где принято располагать Мягкую мебель, аудио- и видеотехнику или даже камин? И найдется ли в ней место полноценному обеденному столу и стульям?

Иногда гостиная (особенно в малогабаритных квартирах) устраивается по принципу квартиры-студии, квартиры-кабинета, где кухонное помещение далеко не главное. Такой вариант хорош в том случае, когда семья не делает культа из обильных обедов и ужинов. Тогда громоздкий стол заменяется барной стойкой, а кухня из центра домоводства превращается в небольшую, но очень элегантную функциональную часть общего пространства. Если вы уделяете приготовлению пищи достаточно мало времени, можете попробовать минимизировать состав кухонного оборудования, устроив, таким образом, из кухни комфортную столовую-бар.

Зонирование и выделение различных функциональных зон в случае объединения гостиной и кухни, а также гостиной и столовой (или всех этих помещений) достигаются с помощью тех же приемов, что и при разграничении зон в других помещениях. Так, зонирование может иметь четкое архитектурное выражение, например в виде порожка между кухней и гостиной.

Кроме того, иногда в результате ремонтных работ приходится приподнимать уровень пола в гостиной или кухне — этот перепад тоже можно использовать для зонирования, оформив его, например, в виде волнообразной изогнутой ступени. Зачастую граница обозначается разницей в напольных покрытиях. Например, для покрытия пола на кухне используется линолеум или керамическая плитка, тогда как остальной пол гостиной устлан ламинатом, паркетом или ковролином. Граница может проходить и по потолку — в виде арки или полукруглого, а чтобы создать гармоничное пространство, их часто сопровождают соответствующие радиальные линии на полу.

Условным «разделителем» может стать свет — в этом случае столовую следует акцентировать с помощью оригинального светильника, размещенного непосредственно над обеденным столом, а собственно кухня может быть оборудована несколько приспущенным подвесным потолком с галогеновым светильником.

Если на вашем пути к объединению пространства возникает такое досадное и неизбежное препятствие, как несущая колонна, можно использовать принцип «что нам мешает, то нам поможет». Колонну можно расширить, декорировать, устроить в ней ниши для сувениров.

Объединение кухни со столовой или гостиной может поставить такую задачу, как необходимость визуально разбить пространство, усложнить его (особенно если все помещение ровно окрашено). В этом случае применяется принцип контраста, когда для достаточно светлых помещений используется интенсивная по цвету мебель кухни. Как вариант — применение различного сочетания цвета мебели и поверхности стен, пола, потолка: светлая или белая мебель на фоне темных стен, темная мебель на фоне светлых стен.

Совмещая кухню с гостиной или столовой, необходимо продумать их стилевое и цветовое единство, ведь все это пространство в итоге должно составлять единый ансамбль.

КУХНЯ-СТОЛОВАЯ

Итак, вы решились. Стена между кухней и столовой снесена, и кухня стала органичной частью общего пространства. Какая планировка рабочей зоны в таком случае предпочтительна? В открывшиеся просторы хорошо впишется планировка «кухни-острова», которая подойдет людям, любящим готовить и у которых, ко всему прочему, есть еще и гостиная. Также мы советуем обратить внимание на угловой вариант — L-планировку. В последнем случае у вас будет возможность не только удобно отделить зону отдыха от рабочей зоны, но и поместить в последней стойку для завтраков. Очень эстетична планировка в одну линию, при которой свободное пространство максимально используется для столовой.